Descrizione delle classi

Gourmet

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 16 - 22 mm oder 22+ mm

Descrizione:

• la migliore qualità
• aspetto fresco e molto buono
• ben formato
• punta ben chiusa
• tollerato: leggera curvatura e tracce di ruggine che possono essere rimosse durante la normale pelatura
• tollerato: leggera colorazione rosa della punta e del gambo, lieve legnosità nella parte inferiore, che può essere rimossa durante la normale pelatura
  

Classico

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 15 - 22 oder 22+ mm

Descrizione:

• aspetto fresco
• forma meno perfetta
• punta lievemente aperta
• tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata
• tollerato: tracce di ruggine e lieve legnosità nella parte inferiore, che possono essere rimosse durante la normale pelatura
  

"Buongustai"

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 12 - 15 mm

Descrizione:

• come sopra, ma di diametro inferiore
• Nota: le porzioni contengono più punte e gambi
  

Mini

Lunghezza: 17 - 22 cm
Ø: 10 - 12 mm

Descrizione:

• aspetto fresco
• forma meno perfetta
• punte chiuse o lievemente aperte
• tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata
• tollerato: tracce di ruggine e lieve legnosità nella parte inferiore, che possono essere rimosse durante la normale pelatura il taglio
• può essere cucinato senza pelarlo, le eventuali fibre possono essere rimosse durante il taglio
• ideale per mettere sotto aceto
  

Risotto

Lunghezza: verschiedene Längen / di ogni lunghezza cm
Ø: verschiedene Durchmesser / di ogni larghezza mm

Descrizione:

Punte

Lunghezza: bis 10 cm
Ø: 10 - 26 mm

Descrizione:

• la parte più nobile dell'asparago
• aspetto fresco
• forma meno perfetta
• punte chiuse o lievemente aperte
• tollerato: colorazione rosa e curvatura più accentuata